Baza przypraw i ziół

  • Anyż gwiazdkowy

    Anyż gwiazdkowy - illicium verum - owoc badianu, wiecznie zielonej azjatyckiej rośliny z rodziny magnoliowatych. Ma on kształt gwiazdy złożonej z 6-10 zdrewniałych mieszków nasiennych. W środku znajduje się eteryczny olejek lotny, używany do produkcji likierów, perfum i aromatyzowania lekarstw.
    Warto kupować owoce w całości ponieważ ze względu na efektowny kształt mogą być również ozdobą kuchni. Jako przyprawa anyż gwiazdkowy nadaje się do sałatek, mięs, marynat, ciast i deserów. Można go łączyć z cynamonem, imbirem, pieprzem i koprem włoskim.
    Ma korzystny wpływ na układ pokarmowy, działając rozkurczowo i wspomagając trawienie.

Witamina B6

Witamina B6 - pirydoksyna - tak naprawdę jest to grupa trzech związków chemicznych: pirydoksyny, pir...