5 szybkich sposobów na dietetyczny obiad

Dobry, zdrowy obiad powinien być pełen aromatów i przypraw, a obiad dietetyczny zbilansowany o odpowiedniej ilości kalorii (do ok 500 kcal), ale przy tym smaczny i zachęcający wyglądem.

Dietetyczne obiady

1. Łosoś w marynacie porowo-cytrynowej

• 500 g fileta z łososia pokrojonego w paski
• 3 pory
• ¼ szklanki oleju rzepakowego
• 4-6 ząbków czosnku
• 1 czubata łyżka posiekanej pietruszki
• sok z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Pokrojone pory wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i dusimy na dość dużym ogniu. Kiedy zmiękną, zestawiamy z ognia, wlewamy sok z cytryny, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Na kawałkach folii układamy paski łososia, dokładamy porową breję. Wrzucamy na  rozgrzanego grilla (może być patelnia grillowa) na około 10 minut (po 5 minutach obracamy). Jeżeli pieczemy w piekarniku, to około 15-20 min. W temperaturze 220 st. C.

Spokojnie taką porcję możemy podzielić na dwa dni. Obiad bardzo smaczny i niesamowicie zdrowy. Łosoś ma bardzo dużo witaminy D, pietruszka żelaza, a por obniża poziom złego cholesterolu.

2. Faszerowana cukinia

• cukinia
• ser fata – 1/3 kostki
• pomidory suszone – mały słoiczek
• oliwki zielone – pół słoika
• olej rzepakowy
• sól, pieprz, ulubione zioła

Pomidory i oliwki pokroić w paski, wszystkie składniki wymieszać z przyprawami. W wydrążoną cukinię, przekrojoną na pół, włożyć przygotowane składniki, posypać serem feta i zapiec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku około 30 minut w 180 C.

Cukinia dostarczy nam żelaza, potasu, magnezu i mnóstwa witamin (C, K, PP, B1, beta karoten). Pomidory suszone są źródłem kwasu foliowego, żelaza, magnezu, fosforu, a ser feta jest bogaty w wiele składników odżywczych – w witaminy, beta-karoten czy niacynę.

3. Pizza wegetariańska

• tortilla lub razowy naleśnik
• przecier pomidorowy
• świeża mozzarella
• dowolne warzywa (cukinia, bakłażan, pieczarki, papryka, czerwona cebula, czosnek)
• bazylia, oregano

Przygotowany placek posmaruj koncentratem, posyp startym serem, wyłóż ugotowane na parze warzywa i posyp wszystko ziołami. Wstaw swoją pizzę do piekarniana i piecz w ok. 220 st. C przez 5-10 minut. Dietetyczna pizza gotowa! Smaczna na ciepło jak i na zimno.

4. Zupa krem brokułowy

• 1 brokuł
• 1 por,
• 1-2 ząbki czosnku
• bulion warzywny – 0,75 l

Por zeszklij na maśle, dodaj czosnek, brokuł i wszystko delikatnie podsmaż. Całą mieszankę dodaj do bulionu, dopraw według uznania i całość zblenduj. Możesz zjeść z kleksem z jogurtu naturalnego i grzankami z chleba razowego. Brokuł dostarczy Ci wiele witamin i minerałów. Pamiętaj, że zielone warzywa i owoce są bardzo zdrowe i powinniśmy ich jeść jak najwięcej.

5. Zupa krem z dyni

• mała dynia (najlepiej piżmowa)
• 1 ziemniak
• cebula
• czosnek
• sól, pieprz, chili
• bulion warzywny

Obraną dynię i ziemniaka pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek zeszklij na maśle, dodaj ziemniaka i dynię – wszystko podsmaż ok. 10 minut i zalej przygotowanym bulionem warzywnym. Gotuj zupę ok. 10 minut, dopraw pod swój smak. Na koniec zblenduj zupę, a zjeść ją możesz z pestkami dyni lub słonecznika. Dynia cieszy się coraz większą popularnością i na nowo jest odkrywana pod wieloma postaciami. W takiej zupie znajdziemy wiele cennych minerałów i witamin – witaminę A, B!, B2, B3, C, beta-karoten, wapń, potas, magnez, cynk, selen.

Przepisy te pomogą Ci przygotować w domu szybkie i smaczne obiady, ale przede wszystkim dietetyczne i takie, które możesz zabrać ze sobą do pracy w odpowiednich pojemnikach. Obecne czasy zobowiązują nas do długiej i intensywnej pracy zawodowej, więc dla osób zapracowanych świetnym rozwiązaniem będzie także catering czy ostatnio bardzo popularne box’y. Dieta pudełkowa jest już dostępna w całej Polsce, a nie tylko w dużych miastach. Przekonaj się, poszukaj i spróbuj tego prostego rozwiązania. Taki catering może być dostosowany indywidualnie pod Ciebie, do Twojej diety czy sposobu życia.